ふじこふの食事と日本酒

日本橋人形町に住むふじこふが美味しい日本酒(主に市販)を紹介するブログです。

小伝馬町 ピッツェリア イルタンブレッロのテイクアウト

 

急にピザが食べたくなり。

 

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ピッツェリア イルタンブレッロのテイクアウトです。

 

当日の昼すぎにお願いしたため、

できるメニューが限られていました。

通常は店頭販売のメニューのみしかランチは

取り扱ってないところご対応いただきました。

ありがたや…。

 

モンテビアンコという名前の、

モッツァレッラ、生ハム、ルッコラのピザです。

 

ルッコラって本当に美味しい。

最近デリバリーでも美味しいピザ沢山ありますが、

このルッコラ生ハムの量は他ではないですね。

 

生地からトッピングまで、

さすが人気店というお味でした。

【おいしい市販の日本酒】美寿々 純米吟醸無濾過生 (長野県  美寿々酒造)~ふじこふおすすめ~

おいしい市販の日本酒 ふじこふおすすめ

 

はじめに

夏酒にシフトしていたのに急に寒くなってきました…。我が家はお酒の番組を見ながら飲むのが好きなんですが、今回はワカコ酒のみながら、ワカコと一緒にだし巻き卵をいただいてみました。

美寿々 純米吟醸無濾過生 (長野県  美寿々酒造)

 

美寿々 純米吟醸無濾過生 (長野県  美寿々酒造)

 

概要

商品名:美寿々 純米吟醸無濾過生

特定名称:純米吟醸 無濾過生原酒

原材料:米、米麹

使用米:美山錦

精米歩合:49%

アルコール分:16度

日本酒度:+4

酸度:-

産地: 長野県  美寿々酒造

 

簡単レビュー

49%まで磨きがかかっていて、もはや大吟醸なんじゃないかと思うお酒。ハイコストパフォーマンスです。華やかで適度に酸味がきいてるから飲みやすいです。すごく特徴あるお酒ではないですが、間違いなく美味しいので、来客時なんかにも心強い一本だと思います。

 

この日本酒に合う料理

こちらも食中酒として何とでも合います。今回はお蕎麦屋さんのだし巻き卵のような甘めしっかり味付けの卵焼きと合わせました。お酒としての存在感もあるので結構パンチのきいたお食事でもいいと思います。意外とスペアリブやプルコギみたいな超がっつりしたお食事がいいのかもしれません。

 

ふじこふチャートで分かりやすくおすすめ

ふじこふ日本酒チャート 美寿々 純米吟醸無濾過生 (長野県  美寿々酒造)

ふじこふチャートでは、独自の感覚で日本酒をおすすめします。

 

縦軸では「辛い」、「甘い」

横軸では「どのタイミングで飲みたいか?」

最初の1杯

次の2杯目

あったまってきて飲む3杯目

最後に締めとして飲む4杯目

をプロットしています。

 

美寿々は「甘め」の「最初の1杯目か次の2杯目」に飲みたいお酒です。

かなり磨かれているからなのか、なんとなく華やかさがあるお酒なんですよね。大吟醸ほどじゃないけど鮮やか系のお酒が飲みたいときに最初に持ってきてあげてもいいかなと思います。ただ食中酒としてお食事を進めていくときにも大活躍してくれるので、あえての1杯目と2杯目の間とさせていただきました。

 

さいごに

「美寿々」の由来は万葉集に出てくる「みすずがる」という信濃の国を表現した枕詞だそう。おそらく昔から水がきれいな自然豊かな土地だったんだろうなをうかがえるきれいなネーミング。酒蔵さんも大きなところではないですが、丁寧にお仕事をされていることがうかがえる姿勢が好感が持てます。食中酒大好きな我が家にはぴったりなお酒でした。

【おいしい市販の日本酒】越乃景虎 超辛口 (新潟県 諸橋酒造)~ふじこふおすすめ~

おいしい市販の日本酒 ふじこふおすすめ

はじめに

親戚の家にいくといつもおいてあったのですが、中々じっくり飲むことができず気になっていたお酒です。新潟ブームが引き続いている我が家です。

 

越乃景虎 超辛口 (新潟県 諸橋酒造)

 

越乃景虎 超辛口 (新潟県 諸橋酒造)

 

概要

商品名:越乃景虎 超辛口

特定名称:本醸造酒

原材料:米、米麹

使用米:五百万石、地米

精米歩合:55%

アルコール分:15度

日本酒度:+12

酸度:1.4

産地: 新潟県 諸橋酒造

 

簡単レビュー

辛口が美味しくなる超軟水で作っているからか日本酒度+12とは思えないまろやか?なんならちょっと甘い?と感じられるくらいの旨さ。飲むと、いい水いい米いい仕事の日本酒を頂けてるなぁとしみじみ実感できるお酒です。

 

この日本酒に合う料理

なんでもいけます!なんでもいけすぎるのでこれが合うといいづらいくらいです。今回私は焼き鳥といただきましたが、皮からささみから、塩でもたれでもどちらでもOKでした。

あえてとてもさっぱりした食べ物といただいてみる、例えば蒸し野菜をお塩でとかもよいのかもしれません。

 

ふじこふチャートで分かりやすくおすすめ

 

ふじこふ日本酒チャート 越乃景虎 超辛口 (新潟県 諸橋酒造)~ふじこふおすすめ~

ふじこふチャートでは、独自の感覚で日本酒をおすすめします。

 

縦軸では「辛い」、「甘い」

横軸では「どのタイミングで飲みたいか?」

最初の1杯

次の2杯目

あったまってきて飲む3杯目

最後に締めとして飲む4杯目

をプロットしています。

 

越乃景虎は「辛め」の「次の2杯目」に飲みたいお酒です。

いつ飲んでも何と一緒でもきっとおいしいお酒なんですが、1杯最初に辛めのライトな日本酒を飲んで、次から腰を据えて飲むのがよいと思います。こういう本醸造のおいしいものは本当に寄り添い系なので1本あると安心しますよね。

 

さいごに

諸橋酒造さんのある長岡は戦国武将の上杉謙信(長尾景虎)が青年期を過ごした場所だそうです。大の酒好きだったといわれる謙信が詠んだ一句がこちら。

「四十九年 一睡夢 一期栄華 一盃酒」

(49年の我が障害は一睡の夢にすぎない。この世の栄華は一盃の酒に等しい)

お酒が本当にお好きだった謙信のお名前を冠したお酒。間違いのないおいしさだと思いました。

 

人形町 寿堂の黄金芋

 

人形町で私のお菓子ランキング1、2を争う和菓子。

 

人形町 寿堂の黄金芋

 

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ニッキ(シナモン)の香り高い、

絶妙な甘さ。

 

「黄金芋」という名前ですが、

中は芋ではなく白インゲンの白餡です。

 

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包装紙(紙袋?)にも歴史を感じます。

いつも読み込んでしまう。

 

日持ちもするし、

お店にいくとすぐにちょうど飲み切れるくらいの

お茶を茶托付きで出してくれるのも嬉しいです。

 

食べる人、買う人の事を本当に考えているんだろうな、と

感じる良いお店です。

【おいしい市販の日本酒】東一 純米吟醸 山田錦 生 (佐賀県 五町田酒造株式会社)~ふじこふおすすめ~

 

おいしい市販の日本酒 ふじこふおすすめ

はじめに

家族の会社の同僚が大好きでずっとおすすめ頂いていたのがやっと飲めました!食通な方からのおすすめの1本、張り切ってご紹介したいと思います。

東一 純米吟醸 山田錦 生

 

東一 純米吟醸 山田錦 生 (佐賀県 五町田酒造株式会社)

 

概要

商品名:東一 純米吟醸 山田錦 生

特定名称:純米吟醸

原材料:米、米麹

使用米:山田錦

精米歩合:49%

アルコール分:16度

日本酒度:-1.5

酸度:1.7

産地: 五町田酒造株式会社

 

簡単レビュー

私が感じた最初の印象は「濃いなー。」お米もアルコールも全部が濃厚に感じられるお酒です。濃いから飲み続けられないわけでもなくて、不思議とするする飲み続けられます。きっと好きな人はとっても好きなお酒といったらいいのか、はまりそうな引きの強いお酒です。

 

この日本酒に合う料理

写真ではぬか漬けと合わせてしまいましたが、きっとがっつり天ぷらなんかの油物の方が本領を発揮してくれそうなお酒です。ステーキもOK。その場合はたっぷりとわさびを用意して食べましょう。山菜の天ぷらも是非合わせたいと思いながら次の春を待っています。

 

ふじこふチャートで分かりやすくおすすめ

ふじこふ日本酒チャート 東一 純米吟醸 山田錦 生 (佐賀県 五町田酒造株式会社)

ふじこふチャートでは、独自の感覚で日本酒をおすすめします。

 

縦軸では「辛い」、「甘い」

横軸では「どのタイミングで飲みたいか?」

最初の1杯

次の2杯目

あったまってきて飲む3杯目

最後に締めとして飲む4杯目

をプロットしています。

 

東一は「甘め」の「次の2杯目」に飲みたいお酒です。

しっかりしたお酒なんですよね。濃厚な。だから最初から飲んでしまうとすべてがこのお酒に持っていかれてしまうんです。でも飲みたいはやる気持ちを抑えて抑えての待ってましたの2杯目で行きたいと思います。今日はおいしいごはんとおいしいお酒を飲むぞーっていう金曜日の夜にぴったりなお酒だと思います。

さいごに

佐賀のお酒ということでなんとなく南国感のあるお酒だと感じました。濃厚さの中に甘酸っぱさもあるようなぎゅーっとおいしさの詰まったお酒ですね。「東一 雫搾り大吟醸」もおすすめされたんですが、ちょっとお値段が高めなのでここぞという時に購入してみたいと思います。酒造さん固定で1年間お酒で追ってみるのもチャレンジしてみたいな、と思った酒造さんでした。

 

【おいしい市販の日本酒】森嶋 ひたち錦 純米吟醸 搾りたて生原酒 (茨城県 森島酒造)~ふじこふおすすめ~

おいしい市販の日本酒 ふじこふおすすめ

 

はじめに

おしゃれなラベルのお酒だなと思ってパケ買いをしましたが、大正解でしたし、このラベルにも強い思いが込められていました。またまた茨城県のお酒をご紹介したいと思います。

森嶋 ひたち錦 純米吟醸 搾りたて生原酒

森嶋 ひたち錦 純米吟醸 搾りたて生原酒 (茨城県 森島酒造)

 

概要

商品名:森嶋 ひたち錦 純米吟醸 搾りたて生原酒

特定名称:純米吟醸

原材料:米、米麹

使用米:ひたち錦

精米歩合:55%

アルコール分:16度

日本酒度:+7.0

酸度:1.7

産地: 茨城県 森島酒造

 

簡単レビュー

茨城県で初めて作られた日本酒適合米、ひたち錦を使用しています。飲み口はとてもあっさりした、お米のみずみずしさが感じられるお酒です。ブランドの中で一番辛口なテイストということでしたが、私はそこまで辛さを感じず、むしろフレッシュな甘さが際立つお酒だなと感じました。

 

この日本酒に合う料理

これは、「食中酒」のど真ん中なお酒。適度な辛さや口当たりの良さ、さっぱりした後味で本当に包容力の高いお酒だと思います。お料理はこちらも家庭料理で行きましょう。メンチカツとキャベツにくっとレモンを絞ったものなんかはどうでしょう。ネギだれをかけた鶏むね肉もよさそうです。お野菜だったらキャロットラペのような酸味とオリーブオイルの風味があるものでもぐぐっとお互い引き立つのではと思います。

 

 

ふじこふチャートで分かりやすくおすすめ

ふじこふ日本酒チャート 森嶋 ひたち錦 純米吟醸 搾りたて生原酒 (茨城県 森島酒造)

ふじこふチャートでは、独自の感覚で日本酒をおすすめします。

 

縦軸では「辛い」、「甘い」

横軸では「どのタイミングで飲みたいか?」

最初の1杯

次の2杯目

あったまってきて飲む3杯目

最後に締めとして飲む4杯目

をプロットしています。

 

森嶋は「辛め」の「あったまった3杯目」に飲みたいお酒です。

とてもすらっと入ってきてくれるお酒なので、ちょっとお腹が満たされてきて重いものはあんまりもう飲みたくないかな、というときに活躍してくれそうなお酒です。お食事もなんでもOKなのでどんな時でも安定して3杯目に入ってきてくれるのではないでしょうか。

逆に一番最初に飲むにはちょっと物足りないかなと私は思ってしまう、寄り添い系のお酒です。

 

さいごに

パケ買いしたお酒なのでラベルの意味も調べてみました。真ん中のイラストは何かと思ったら、東日本大震災の時に崩れ落ちてきた実際の大谷石を描いているとのこと。これからも飲んで応援したいと思った日本酒でした。

 

【おいしい市販の日本酒】富久長 純米吟醸 八反錦 直汲み本生 (広島県 今田酒造本店)~ふじこふおすすめ~

おいしい市販の日本酒 ふじこふおすすめ

 

はじめに

雨のお休みの日、珍しく一升瓶を買って飲んでしまいました。飲み切れるか(飲み飽きてしまわないか)心配でしたが全く問題なし。休みの時間にじっくりと飲める良いお酒だったのでご紹介したいと思います。

 

富久長 純米吟醸 八反錦 直汲み本生

 

富久長 純米吟醸 八反錦 直汲み本生 (広島県 今田酒造本店)

 

概要

商品名:富久長 純米吟醸 八反錦 直汲み本生

特定名称:純米吟醸

原材料:米、米麹

使用米:山田錦、八反錦

精米歩合:50%

アルコール分:16度

日本酒度:0

酸度:-

産地:広島県 今田酒造本店

 

簡単レビュー

富久長と書いて「ふくちょう」と読みます。どちらかで「トレンド感」のあるお酒、と表現していましたが、華やかなフルーティーさ、淡い発泡感が確かに今っぽい。日本酒の豊かな旨み成分を感じます。女性の杜氏さんが作られているようで、なんとなくそのしなやかさがある気がします。

 

この日本酒に合う料理

甘みもあるけど、ほのかに酸味もあるから、飽きずに飲み続けられるのが良い!白身のお魚なんかが合うのではないでしょうか。お魚のムニエルでも合いそうです。あとは鍋物でアツアツとヒヤヒヤのマリアージュを楽しむのもよいと思います。お肉だったら豚しゃぶや豚のローストが合いそうなお酒です。

 

ふじこふチャートで分かりやすくおすすめ

 

ふじこふ日本酒チャート 富久長 純米吟醸 八反錦 直汲み本生 (広島県 今田酒造本店)

ふじこふチャートでは、独自の感覚で日本酒をおすすめします。

 

縦軸では「辛い」、「甘い」

横軸では「どのタイミングで飲みたいか?」

最初の1杯

次の2杯目

あったまってきて飲む3杯目

最後に締めとして飲む4杯目

をプロットしています。

 

富久長は「辛め」の「あったまった3杯目」に飲みたいお酒です。

こちらも最初からこのお酒で通してしまってもよい素晴らしいお酒ではありますが、あえての3杯目です。メインのお食事としっかり楽しみたいお酒なんですよね。身も心もあっためてくれるような、おいしいメインディッシュとおいしいお酒で豊かな気持ちになる前提でこの順番です。

 

さいごに

ご縁があって再度の日本橋三越前の蛇の市さんのテイクアウトお寿司です。お仕事をされているお寿司と日本酒が雨の一日を楽しくしてくれました。こういう雨の日に一升瓶を買ってのんびりと飲む休みの過ごし方もありなんだなと感じさせてくれた、stay home期間でした。

 

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